早餐对于我们一天来说真的是非常重要的一个时刻，而在中国早餐也是丰富多样，有豆浆、包子、油条、面条、粥等等，真的是让有选择恐惧症的人都不知道怎么选择，而小编在众多早餐中喜欢吃的就是烧麦，烧麦又称为烧卖，是形容顶端像花一样的形状的一种以烫面为皮裹馅用笼蒸熟的小吃，形状像石榴一样，洁白晶莹，而且馅多皮薄，这着小笼包和锅贴两个中的优点。南北方也因为地理环境的不同制作出了烧麦也有着很多差异，所以今天给大家推荐一个不一样的烧麦，做法很简单，让你轻松就能学会，快尝试的做起来吧。
【食材】
糯米、猪肉、木耳、胡萝卜、生抽、香油、蚝油、精盐、五香粉、小葱、饺子皮
【注意】
如果要想烧麦做的好吃，调馅是比较重要的第一，只要馅料好吃了，烧麦的味道自然就好吃了
糯米需要提前一天准备，要泡发！
【步骤】
1、 把泡发好的糯米放入蒸锅中蒸成糯米饭
2、 把胡萝卜打碎，这个时候可以用破壁机，如果没有破壁机的话就只能用刀剁碎了，之后将木耳和猪肉也剁碎，再放入蒸好的糯米粉当中
3、 加一点香葱碎，然后用筷子将馅料搅拌均匀，大家不要小看搅拌馅料，其实搅拌馅料的时候也是有讲究方法的，需要顺时针搅拌哦，不要没有方向的就一直在搅拌。
4、 把调料放入馅料当中去，依旧是需要顺时针搅拌均匀。
5、 把饺子皮的外圈要擀薄一点，因为烧麦皮的边缘是薄的，所以不能太厚了
6、 将调好的馅料放入饺子皮中，收口。要双手配合借用虎口的力量一点一点来收口，左手虎口箍住裙边，右手大拇指顺势下压米饭，让皮最大程度包裹住米饭包至7，8分满右手可松开，拖住底部，左手虎口收口下压，右手同时向上用力，做类似钱囊的造型。
7、 在蒸锅中加凉水，直接放上包好的烧麦，热气上锅，蒸个十分钟的时间就可以啦，最后在出锅的时候，也可以在撒一遍香葱，调点汁蘸着吃，味道也是极好的。
联系客服
