1983年除夕，浙江杭州章家桥菜市场前排起买菜的长队。20世纪50年代至70年代，计划经济时代的居民需要凭票购物，菜市场一度销声匿迹。改革开放后，中国恢复了农贸自由市场，但物资还是相对短缺。摄影 吴国芳（组图来源：人民画报中国专题图库）
在20世纪80年代，人们过冬的蔬菜经常是老三样：白菜、萝卜、土豆，只能吃到应季蔬菜。在当时，大白菜曾是北京人冬天的“当家菜”。这是初冬购菜高峰时期，连宝宝的“座车”也成了市民运菜的工具。摄影 李明放
1989年，菜场经营权的市场化，最大的受惠者是老百姓。农贸市场菜贩为上海市民提供了品种丰富的各类蔬菜。摄影 李长捷/人民画报
1989年，上海市实施“菜篮子”工程后，禽蛋、猪肉、蔬菜的供应量大幅上升，做到了淡季不“淡”，市民一年四季都能吃上新鲜的蔬菜。图为装满蔬菜和肉类的菜篮子。摄影 李长捷/人民画报
1994年，东莞的农业是全国星火高效示范的样板，开辟了生产与旅游于一体的农业新技术综合开发区。图为蔬菜大棚里，一年四季都可收获的无土栽培蔬菜。摄影 李志昭
2006年，众多顾客在超市选购蔬菜，清洁和稳定的质量是超市食品吸引顾客的重要因素。 摄影 绍先
2013年，北京市集上，有机绿色的蔬菜水果得到消费者青睐。 无论是回归传统耕作，还是拥抱现代科技，对“绿色”的追求成为南北耕作者的共同选择。摄影 董芳/人民画报
2018年，北京三源里菜市场，这里从澳洲龙虾、意大利香肠、法国红酒到马来西亚榴莲、墨西哥牛油果、日本晴王青提……数不胜数的全球食材汇集，被人戏称为“生鲜联合国”。它见证了一段中国走向世界、世界拥抱中国的历史记忆，蕴藏着舌尖上的“开放基因”，如今成为备受北京城里中外“生活家”们追捧的“朝圣地”。摄影 王蕴聪/人民画报
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