小炒羊肉

1. 主料：羊腿肉、洋葱、青红辣椒。辅料：植物油、盐、淀粉、胡椒粉、生抽、香油、鸡精。

2. 把青红辣椒洗净切斜块。

3. 洋葱切斜块。

4. 把羊肉切薄片、用生抽、淀粉、花椒粉、香油拌均匀，腌制入味。

5. 热锅凉油加羊肉片滑炒散，变色捞起。

6. 热锅凉油加洋葱翻炒出香味。

7. 下青红辣椒翻炒出香味。

8. 加盐翻炒均匀。

9. 下羊肉片翻炒均匀。

10. 加生抽。

11. 加鸡精。

12. 翻炒均匀即可。

13. 成品上盘。