简易八宝甜饭标签：
冰品 满满爱的厨房 发表于2012-05-27 18:10
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菜谱物语——八宝甜饭
忽然想起小时候奶奶经常给做的八宝甜饭来了，那叫一个正宗，色形味俱佳。蓦地勾起了我的食欲，快到中午有些饿了，也没想正儿八经地去做，就随手抓了把糯米，利用家中不多配料，随便那么一蒸，没想到成品还挺象那么回事儿。哈哈，看到象模象样的八宝甜饭，我不禁洋洋得意了一下。
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蒸主要工艺
半小时所需时间
简单制作难度
蒸锅 所用厨具
食材明细
糯米2量杯
黑加仑干 少许
山楂卷 少许
猪肉松 适量
红豆沙 适量
广式香肠 2根
色拉油 适量
白砂糖 适量
香橙果酱 适量
保加利亚玫瑰花酱 适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 糯米半小碗的量，先在水里浸泡1小时。
2. 放在电饭煲里加少量水蒸。
3. 等电饭煲档自动跳起后，再焖一会儿。
4. 将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。
5. 取一个小碗，碗壁抹上色拉油。将黑加仑干和山楂卷如成品图所示那样摆成花色均匀铺在碗底（忘记拍照了）。
6. 取少量糯米饭先铺在碗底，上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松。
7. 再铺一层糯米饭，中间放上切断的广式香肠，再涂上一些红豆沙，表面洒入适量肉松。
8. 拿一个平盘，把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水，盖上盖，上锅大火蒸10分钟。
9. 蒸好后离火，把倒扣的碗拿起，糯米饭就圆圆的在盘子中央了，有了八宝甜饭的造型。
10. 最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱，用做勾边、点缀和料汁儿。糯香味甜的八宝甜饭就完成了。
八宝甜饭做法小贴士
1、因为浇八宝饭的两种果酱已很甜了，就无需再熬制蜂蜜糖汁儿了。
2、可以再配上蜜枣、青红丝、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花，味道就更正宗了。
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gogohh 发表于
2013-02-14 已
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