腌酸萝卜时，很多人用的“水”错了，难怪坛子会生花，不会别乱做

泡菜的种类有很多，但是要说到喜欢吃的泡菜，当然是酸萝卜这一种泡菜吃起来的味道是最好吃最不错的，所以很多的家庭也会泡酸萝卜这样的一种泡菜，不管是怎样的泡菜，吃起来的味道都是非常的不错的，因为泡菜的味道基本上都是非常的酸爽的，所以都是非常的开胃的，这样的泡菜不光是吃起来的味道非常的不错，也是一种非常的不错的开胃菜，所以很多人都是非常的喜欢吃。腌酸萝卜时，很多人用的“水”错了，难怪坛子会生花，不会别乱做。

其实这样的一道美食在很多的地区都是非常的受欢迎的，往里面加上油辣子就是一道非常的不错的开胃菜，就算是光白米饭也能够就着一盘酸萝卜吃。所以很多的家庭里面都会腌制这样的一种很开胃的泡菜，但是腌制泡菜的方法虽然看起来是非常的简单的，实际上还是比较的复杂的，因为很多人在盐酸萝卜的时候会发现很容易就生花这样的酸萝卜吃起来的品质也不是很好。

在盐酸萝卜的过程当中，很多人都会发现在腌制的坛里里面很容易就会发现里面会出现一些白色的小花花，这样的一种物质其实就是霉菌，也是大家都知道的生花，这样的情况发生基本上是因为霉菌和其他杂菌聚集所产生的浮沫。所以在出现这样的情况的时候还是要即使的进行处理，这样才不会造成酸萝卜的味道改变，吃起来的味道才会是比较的不错的。

其实在泡酸萝卜的时候就应该注意这样的一点，加的水是非常的影响跑出来的味道的，应该在最开始的时候就注意，用烧开之后又冷却的水，这样的水相对来说里面的微生物会减少很多，所以在泡酸萝卜的时候也不会很容易就生花。因为很多人在家里面自己制作的时候一般都是直接的使用自来水泡，所以里面的微生物的含量还是非常的多，而李曼的细菌相对来说也是比较的多的。

但是要是已经出现的生花的状况也还是不要担心，往坛子里面加上一些高度数额白酒，然后再密封起来，这样的就能够将已经生出来的花去除，但是还是要在夹菜的时候注意一下，不要将油渍带进去就可以了。腌酸萝卜时，很多人不注意用的水，难怪坛子会生花，不会别乱做。