夏季家常菜
难度：掌勺(高级) 时间：10分左右
主料
豆腐一整块
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
熟油适量 老抽适量
盐适量 味精适量
凉拌豆腐的做法步骤
1. 把买好的一整块豆腐切成小块，形状为四方体
2. 切好后装盘，把豆腐倒入烧好的开水中，大火煮3分钟
3. 烧好后捞出，若豆腐量较多，可分两个盘子装，将豆腐均匀的摆在盘子里
4. 将准备好的配料（葱，姜，蒜，辣椒，已经溶入老抽里的盐）洒在上面，锅里倒入热油，油烧好后均匀地浇在豆腐上，就可以了
小贴士
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