农村有种菜叫“补血菜”，听名字就知道功效，还能泡茶喝知道吗？

在农民朋友的菜园子里，永远都不缺蔬菜。尤其是在夏天的时候，蔬菜的种类更多。今天，农夫就去菜园子里采摘了一种叶子表面是绿色，而反面是红色的蔬菜。你认识吗？我们这里叫它“补血菜”。

补血菜的学名是什么不太清楚，其在各地的叫法也不同。在我们当地，有人还叫它红背菜，而在其他的地方也叫做观音菜、当归菜、红凤菜、血皮菜、紫背菜等。总之叫法很多，但是农夫却一直不知道它学名是什么，你知道吗？

既然叫补血菜，那其功效相信大家都很清楚，这种蔬菜的补血效果真的很不错不错。就连炒出来的菜汤的颜色也和血一样。补血菜含有丰富的铁、铜、锌等矿物质，而铁元素就具有很好的造血功能，经常吃血皮菜能起到补血补铁的作用。

一般大家都喜欢用补血菜来炒猪肝，补血效果更是加倍，也有人喜欢凉拌着吃。除此之外，补血菜还可以素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。

其实，补血菜是一种集菜用、药用及观赏为一体的半栽培种，还具有清热凉血，解毒消肿的作用。长期食用补血菜不仅能补血，对于女性痛经，劳损常见的跌打损伤都有一定的功效。所以在农村里很多妇女都超爱吃这道菜。

除了能当菜吃，补血菜还能泡水当茶喝。用开水冲泡后的红背菜茶，清香又可口，关键的一点是还能消暑除热，在炎炎的夏日来上一杯，别提多么的美味啦！那么，你爱吃补血菜吗？你知道它的学名吗？麻烦知道的留言说一下！