西红柿醋价值
西红柿含有“番茄红素”，有抑制细菌的作用；含有苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化，调整肠胃功能的作用；还含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，能帮助减少人体胆固醇及中性脂肪，具有清血及控制血压的功能而且可以促进糖的新城代谢，使血糖值保持稳定，有效缓解糖尿病症状。西红柿醋具有极高的抗氧化作用。
材料：西红柿500克，米醋2瓶（每瓶以600毫升计量）。
制法：西红柿洗净去蒂，沥干水分，自然风干，切成大块备用；取干净且干燥的玻璃罐，放入西红柿块，倒入适量米醋，密封即可。
浸泡时间：放在阴凉处静置45天。
饮用方法：用5倍的凉白开水稀释，饭后饮用。
功效：
可以延缓老化，清热凉血，减肥润肠，帮助心血管正常运作，改善胸闷，活化胰岛功能；具有控制血压的功能，能预防白内障及老花眼。
适宜人群：
适合糖尿病人和爱美女性。
禁忌：
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜饮用。西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
小知识快速减肥看这里早晚一杯西红柿醋可以快速减肥。众所周知，西红柿最显著的减肥功效就是能润滑肠道，改善便秘与排毒，将体内多余的水分与废物排出体外，消除水肿，改善易胖体质。西红柿醋则是用西红柿和醋制成的，能进一步提高新陈代谢，降低胆固醇，减肥的效果更是快速。
有人觉得西红柿醋的减肥效果还不是很好，想拥有更好的减肥效果，那么可以先将西红柿汁加热一下，加热西红柿汁会使维生素C减少，但是与醋调配来喝提高代谢的减肥功效却能大大提升。
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