枇杷百合银耳汤【润肺止咳、防感冒】

看到这道汤中的枇杷不由想起了白白居易《琵琶行》，其中“犹抱琵琶半遮面”、“大珠小珠落玉盘”的精美诗句至今不能忘怀。而此道汤所用此枇杷非彼琵琶。枇杷中文古名芦橘，又名金丸、芦枝，产于我国东南部，是一种可食用的水果，因形似琵琶而得名，其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美。

枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质,延缓衰老之功效。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。

此汤有润肺止咳、美容养颜、补脾开胃、养心安神的功效。一般人群皆可食用。

主料：枇杷150克、干百合10克、水发银耳50克

配料：冰糖50克

制作：

1、 银耳、枇杷洗净。

2、 把银耳用手撕成小朵。

3、 百合用清水浸泡2分钟，洗净。

4、 把银耳、百合放入锅内。

5、 加入足量的水。

6、 放入冰糖。

7、 放在炉子上大火烧开。

8、 加盖转小火煮30分钟。

9、 枇杷去皮去核，切成小块。

10、 把枇杷块放入锅内，再煮10分钟即可。

关键：

1、 材料的投放要按次序。

2、 煮汤不要用铁质锅。