半瓶水 — 让香菜再葱郁半个月

如何延长香菜保鲜期

我平时买菜的时候一买到香菜就纠结。

香菜偶尔便宜，去菜场时卖菜的会看在我买十来块钱菜的面子上送我一小棵菜。要是贵的时候就直接问要多少？我上一次买香菜要了两小棵，人家往秤上一扔，告诉我：一块钱！要是去超市那就是一捆一捆的卖，一买就是一捆，拿回家一时半会儿又吃不完，怎么办呢？总不至于就吃那么两三根剩余的都扔掉吧？

我试验过一个办法，很有效，可以让香菜继续保持活力长达半个月之久。需要半瓶水，一个冰箱。看看吧：

1.买回来的香菜挑有根的留下，没根的赶紧吃了，不然就蔫了，没有根的香菜是没办法保存的。有根的香菜不需要清洗干净。拿一个矿泉水瓶子，洗洗干净。

2.从瓶口往下最凸处开始剪，将瓶子剪成两段。

3.上面一段不要，下面一段装上矿泉水或者晒过的自来水，水的高度以没过香菜根为宜。然后把这瓶加了水的香菜放在冰箱冷藏（有的人叫保鲜）室，也就是温度在0.5℃左右的那一层。可以保持香菜葱郁至少半个月。

后记：

1.这个方法是我前年买了一大捆香菜之后试验出来的，当时我的小冰箱高度是1.2M，花了一千二百多大洋买回来的，是个正儿八经的小冰箱，还经常需要除霜。不过这样的小冰箱也可以这样保存香菜，我记得当时保存了有半个月，拿出来的香菜还是很新鲜。

2.不用矿泉水瓶子的话用塑料的量杯也可以，香菜吃完了量杯还可以继续用，环保。

3.香菜一定要有根的才行，在放冰箱之前要把蔫的坏的叶子去掉。

4.这种方法也适合茎呈紫色的很矮小的非大棚种植香菜。