家庭经济菜谱：红烧带鱼

红烧带鱼

 

 

 

备料：

带鱼、八角、花椒、葱姜片、蒜片、干辣椒、海鲜酱、蚝油、盐、冰糖。

做法：

第一步、

带鱼清洗干净，首先用刀把外皮的银色去掉，也可以直接用钢丝球刮干净，然后

内脏洗干净带鱼。

第二步、

带鱼切成大小均匀的块，再在带鱼的两个面改上四五刀，这样带鱼会更加入味切

成块改刀。

第三步、

锅中加入油烧热，下入带鱼煎，煎至两面都金黄色下入带鱼煎。

第四步、

煎好之后下入葱姜片、干辣椒、花椒、八角、料酒、蚝油、海鲜酱、红烧

酱、盐，冰糖、老抽再加入两勺水，加入香料、料酒、水。

第五步、

加入水之后开大火烧开转小火煮上10分钟，再转为大火收汁即可。