百利甜酒的自制方法

2009-01-06 

BAILEYS原料：

鸡蛋2个，鲜奶150ml，炼乳100ml（约半听，熊猫牌），可可粉1勺（或用较好的巧克力代替），普通威士忌（青岛或烟台产）

成本：约15元

程序：

1. 将可可粉溶于一小杯热水中，搅拌至完全溶化。（水不能太多，月25ml即可）。或用同样量的热水将一块巧克力（约两个牛奶糖的分量）溶化，如果巧克力不好，会出现漂浮粒，就要用纱布做成滤网滤去，号巧克力就不存在这个问题。

2. 将两个鸡蛋打入一个较大的碗中（容量在两升以上），用打蛋器（或用筷子）打匀，倒入一般牛奶继续打匀，将可可粉溶液或巧克力溶液以及炼乳倒入，继续打匀，最后将剩余的牛奶倒入，打匀。

3. 倒入350ml威士忌，打匀。

大功告成了！

自制百利甜应当是浅浅的咖啡色，成品约为750ml左右。

品尝一下，具有浓郁的奶香味、巧克力味以及威士忌味。而且绝对比烟酒行里买的好喝十倍！价格只是十分之一。

原料的比例其实可以根据个人的口味儿调整，如威士忌少一些，可以使酒度降低，而奶香味加重。

在朋友聚会时，调一瓶带去，我敢保证立即会得到漂亮女士的一致赞扬。

注意：冷藏后口感更佳。保质期很短，请在24小时内消灭。