编者语:冬季,我们为宝宝挑选水果有没有特别注意事项?天气寒冷,孩子不愿意吃冰冰凉凉的水果怎么办?别担心,下文将告诉你冬季水果选择攻略,还有香蕉、苹果、橘子等水果的冬季新吃法,让宝宝不仅能吃到新鲜营养的水果,还能保证身体健康强壮哦!
一、宝宝吃水果 挑选有讲究
现在水果的培育技术和保存方法越来越先进,冬天能买得到的水果种类越来越多,但是有些水果会因为储存时间过长而流失大量的营养成分。所以在为宝宝挑选水果时候首先要考虑当季的水果。每次不要买太多,以免水果霉烂或长时间储存;挑选水果时,应选择新鲜、表面有光泽、没有霉点的水果。
在给宝宝吃反季水果的时候,有4种水果妈咪一定要谨慎对待,以免给宝宝的身体带来伤害哦!
反季水果1——西瓜:
有的反季西瓜超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药,从而使西瓜带毒。
辨认方法:这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,可瓜子却是白色的,吃完嘴里有异味。
反季水果2——葡萄:
一些不法商贩和果农使用催熟剂——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后,将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿,过一两天青葡萄就变成紫葡萄。此药虽毒性较低,但长期食用对人体有害。
辨认方法:冬季购买葡萄时,如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的。而且,自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉,一擦就掉。除此之外,催熟的葡萄不甜,而自然成熟的葡萄口感较为甜滑,果梗部分颜色较为新鲜。
反季水果3——香蕉:
为了让香蕉表皮变得嫩黄好看,有的不法商贩用二氧化硫来催熟。二氧化硫及其衍生物不仅对人的呼吸系统产生危害,还会引起脑、肝、脾、肾病变,甚至对生殖系统也有危害。
辨认方法:外表看上去嫩黄鲜艳,但果肉吃上去仍是硬硬的,一点也不甜。
反季水果4——草莓:
草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短,颜色也新鲜了,但果味却变淡了。这一类草莓必须慎食,如果食量较多,则会影响宝宝的正常生长发育,如导致宝宝早熟等。
辨认方法:中间有空心、形状不规则又硕大的草莓,一般是激素过量所致。
二、宝宝吃水果 食用有讲究
1、每天不要超过三种水果:水果虽然好,给宝宝吃也要适度,每天给宝宝吃的水果不要超过三种,并且控制量。因为一些水果中含糖量太高,多吃会使宝宝食欲不振,还会影响消化功能和其他营养素的摄取。
2、饭前饭后一小时再吃水果:无论饭前还是饭后,吃水果都要距宝宝吃饭时间一小时以上,或者在午睡后这个时间段也适宜食用水果。因为宝宝的胃容量还比较小,快吃饭时候吃水果会占据一定空间,影响正餐的营养素的摄入;饭后立刻吃水果,其中的单糖物质容易堵在胃中,很容易形成胃胀气,还可能引起便秘。
除此之外,宝宝吃水果还要看准“时机”:
1、山楂不宜早上吃:山楂不宜空腹食用,尤其不可以在清早进食。
2、早饭后吃西柚提神:西柚中酸类物质含量较多,因此早饭后食用可以使宝宝大脑迅速清醒。
3、餐前吃香蕉、红枣:香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等,适合餐前食用;红枣含有大量维生素C,故有“天然维生素C丸”之美称,餐前食用为好。
4、饭后吃菠萝助消化:新鲜菠萝含蛋白酶,如果空腹吃,菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁,有少数人还会引起过敏反应。因此应在餐后食用,还能帮助消化。
5、柿子最好晚上吃:柿子中含有大量的柿胶和鞣质,早上空腹食用,会与胃酸产生作用,形成“胃柿石”,严重影响消化功能,所以宜饭后或晚上食用。
6、宝宝吃橘子一小时前后不要喝牛奶:另外,宝宝吃柑橘前后的一小时不宜喝牛奶,否则柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后,会发生凝固而影响柑橘中的营养吸收。
三、冬季水果新吃法:
(一)、冬季水果新吃法:苹果
推荐吃法:可用汤匙刮果肉喂食,或打汁后加牛奶、切丁加些优格。
水果新吃法:奶香苹果饼
材料:苹果1个,鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、黑芝麻各适量。
做法:
1、鸡蛋打入碗内,加入牛奶,加入少许白糖,慢慢加入面粉。
2、边加入边搅拌,至无颗粒,比较顺滑的状态,面糊要稀,能自如流动。
3、苹果切薄片,泡入水中,防止氧化。
4、平底锅烧热,慢慢倒入面糊,转动锅子,使其成为圆饼。
5、趁面糊没干,将苹果片均匀码在圆饼内,撒少许黑芝麻点缀,小火,慢慢将其焖熟即可。
(二)、冬季水果新吃法:香蕉
推荐吃法:切半或切片直接吃,或加牛奶打汁、压碎制成香蕉蛋糕、切丁加优格。
水果新吃法:香蕉鸡蛋饼
材料:香蕉120g,鸡蛋、面粉、白糖、白芝麻各适量。
做法:
1、香蕉扒皮,放入料理机。打入鸡蛋,放入白糖。
2、搅打均匀,这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用。打好后倒入碗内,放入面粉适量,搅拌均匀。
3、锅子倒入少许油,将面糊倒入锅内,晃动锅子,使其均匀沾满锅底。
4、查看边缘,成金黄色,即可翻面。
5、煎成饼状后,打开一根香蕉,放入饼内,卷起即可。
(三)、冬季水果新吃法:柑橘
推荐吃法:剥皮后去籽,再将果肉压碎喂食。
水果新吃法:马蹄香梨橘子水
材料:马蹄9个,梨1个,橘子1个,冰糖、清水各适量。
做法:
1、将马蹄、梨、橘子洗好。
2、马蹄梨削皮,橘子皮剥皮。
3、将马蹄、梨切小块,锅中放水烧开,加入马蹄块,梨块,小火煮。
4、橘子掰成小瓣,冰糖适量。
5、把橘子瓣和冰糖加入到马蹄梨水中,再煮1-2分钟就熬好了。
(四)、冬季水果新吃法:梨子
推荐吃法:去籽,切小块,或打成汁喂食。
水果新吃法:银耳雪梨羹
材料:银耳50g,水晶梨1个,冰糖适量。
做法:
1、银耳泡发后洗净,去掉根部,撕成小块。
2、雪梨去皮去核,切成小块。
3、锅内放入适量的水,同时放入银耳。
4、加入雪梨,烧开后,改小火炖至黏稠。
5、放入冰糖,炖至冰糖融化即可。
(五)、冬季水果新吃法:凤梨
推荐吃法:先将中心的梗去除,再切小块。
水果新吃法:凤梨排骨
材料:凤梨半个,排骨150g,蛋清1个,冰糖、鸡精、生抽、料酒、白醋各少许,姜、蒜、盐、淀粉、高汤各适量。
做法:
1、菠萝半个挖出果肉后切小滚刀块,用盐水浸泡10分钟。
2、排骨洗净沥干水份,加盐、鸡精、蛋清、淀粉抓拌均匀腌制5分钟。
3、蒜切片,生姜洗净切片。
4、锅内倒油烧至7成热,将腌制好的排骨一块块放入油锅中小火慢炸约10分钟,炸至排骨表面酥脆后捞起沥油备用。
5、另起锅倒适量油烧热,放入冰糖炒糖色,然后倒入炸好的排骨。
6、加姜片、蒜片爆香。
7、加生抽翻炒上色,淋入料酒与白醋,再倒入适量高汤,焖至汤汁收干时倒入凤梨块,加些许盐调味即可。
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