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2013.12.10
材料:瘦里脊肉,辣椒碎,花椒, 姜,白芝麻,食用油 盐,白糖,花雕酒,生抽
步骤:
1、将肉切肉末,盐、糖、生抽、料酒腌渍
2、油烧热,入花椒,老姜炸香
3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要。
4、锅内留油,炒肉末,炒至肉末收缩,越干越好
5、将炒好的肉末倒入辣椒油中
6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻,拌匀。可以找密封容器盛起来
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