辣的过瘾 辣子鱼块的做法

发表日期：2016-02-25 | 来源 ：未知 | 点击数：100次　分享：

这道菜也需要大火炸大火炒，动作要快，调料要一次到位。辣子鱼块，辣的过瘾，辣的解馋，吃了还想吃。辣子鱼块的做法也不是很难，下面小编就来告诉大家怎么做辣子鱼块。

辣子鱼块的做法

食材：

鱼肉

辅料：

葱，姜，干红辣椒，干辣椒，熟芝麻，料酒，盐，生抽，糖，淀粉，花椒油

操作步骤：

1、将鱼肉改刀成小块，加上料酒生抽盐抓均匀。

2、葱姜改刀，辣椒用厨房剪刀剪成小段。

3、坐锅烧油，油热互冒烟时下鱼块炸制，鱼块下锅时要拨散，

4、变色后先捞出来，全部炸完回一下锅，保证鱼块炸到酥香。

5、倒出热油，留下小量热油，下葱姜辣椒花椒爆香。

6、将鱼块回锅，翻炒均匀后淋花椒油和一点儿糖出锅。

7、装饰葱丝和熟芝麻即可上桌。

辣子鱼块的做法

辣子鱼块的做法，炸鱼块时一定要高油温，鱼块要复炸一次才更酥香。可以加入青花椒增加香麻口感。小编已经把自己所知道的做法都告诉大家了，要想学做饭就到做饭网!