教你鸡肉正确做法,鲜香入味。
备料:鸡肉,小葱,红辣椒,姜,米酒,黑麻油,冰糖。
1,鸡肉洗干净剁成小块,姜切成片,红辣椒切成小段,小葱切成段。
2,鸡肉冷水下锅,加入米酒焯水,水沸后捞出洗净浮沫。
3,起锅放油,锅内油热后,加入黑麻油,姜片煸炒出香味,再放入大蒜粒炒香。
4,倒入鸡肉翻炒均匀,再加入一点小葱段炒香。
5,加入一勺酱油炒均匀后,倒入2勺米酒,放2块冰糖,盖好盖小火焖15分钟。
6,开盖放入切好的红辣椒,黑麻油翻炒均匀,转大火收汁,等汤汁浓稠后关火出锅。
出锅的鸡肉色泽光亮,味道鲜美,肉质口感好。
赶快试试吧!
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