鸡肉色泽光亮 肉质嫩而不柴 简单易做

教你鸡肉正确做法，鲜香入味。

备料：鸡肉,小葱，红辣椒，姜，米酒，黑麻油，冰糖。

1，鸡肉洗干净剁成小块，姜切成片，红辣椒切成小段，小葱切成段。

2，鸡肉冷水下锅，加入米酒焯水，水沸后捞出洗净浮沫。

3，起锅放油，锅内油热后，加入黑麻油，姜片煸炒出香味，再放入大蒜粒炒香。

4，倒入鸡肉翻炒均匀，再加入一点小葱段炒香。

5，加入一勺酱油炒均匀后，倒入2勺米酒，放2块冰糖，盖好盖小火焖15分钟。

6，开盖放入切好的红辣椒，黑麻油翻炒均匀，转大火收汁，等汤汁浓稠后关火出锅。

出锅的鸡肉色泽光亮，味道鲜美，肉质口感好。

赶快试试吧！