【妙谈水果】

不会开“昙花”的“仙人掌”不是好的火龙果

 

    不知从哪一天开始，大家都知道了白芝麻不是从草莓身上扒的，同理，黑芝麻也不是从火龙果身上扒的。但是，相信很多人和我一样，吃火龙果时会非常享受把“黑芝麻”咬碎的快感！

    吃过火龙果的你知道它是怎么长出来的吗？

    看题目！一颗好的火龙果首先得成为一株“仙人掌”，等待开出“昙花”，最后才能成熟……这可不是闲扯，这是事实！ 

 

 

    火龙果，还有红龙果、黄龙果！其实都是“仙人掌”！

    植物分类学里，火龙果是仙人掌科量天尺属的多肉植物，因为原产在热带沙漠地区，叶片退化只剩下粗壮的根茎来完成光合作用，火龙果就是它结出的果实。市面上见到的红龙果（红心火龙果）、黄龙果（黄皮白肉）等都是火龙果的不同品种。
 

    还记得第一次见红龙果时内心几乎是崩溃的！唇齿舌尖沾满了红色汁液，真的有种咬一口秒变“吸血鬼”的即视感。但因为这两种火龙果产量不高，价格也要比白肉火龙果贵些，有的“麒麟果”（黄龙果珍品）甚至被卖到六七十元一个。不过钱少嘴馋的吃货们也别不开心，科学证明，除了甜度以外，几种火龙果的营养价值差别并不大！所以按需购买，别迷信“燕窝果”、“黄仙果”的功效哦~

    火龙果为什么要开“昙花”？

    说到昙花，引入眼帘的就是月下美人、瞬间惊艳、昙花一现的静美画面。其实火龙果也能开“昙花”！你不信？

 

 

    真相是因为昙花也是仙人掌科的植物，所以火龙果开的花和昙花非常像！火龙果花也是白色，在夜间开放，清晨前就开始凋谢，美丽完全不输昙花！但是因为长在田地里，很少有人会注意它的美，而是更加喜欢它在晚上默默开花后贡献出的美味果实！

    说到这里，我发现一个问题，为什么昙花和火龙果花都是夜间开放呢？

    沙漠太热了？连花都晚上开！

    对，就是这个原因！仙人掌科的植物很多原产美洲热带沙漠地区，为了适应炎热干燥且土壤贫瘠的严酷环境，它们不仅要舍弃叶片，把茎干变成“多肉”，而且花也要选择开在晚上。因为开花需要足够的水分，夜晚温度下降，可以避免阳光曝晒、水分蒸发而烤坏花朵；而且热带地区很多昆虫也是夜间才出来活动，那些需要昆虫帮忙传粉的植物也就等到夜间才放。另外，昙花等热带植物缩短开花时间，除了怕热，也是因为这样可以减少水分的散失和能量消耗！为了讨生活，热带植物们也真不容易！
 

 

    等等……吃完火龙果后，你竟然把皮直接扔掉了？？？

    我有点开始心疼火龙果了……

    因为火龙果皮能吃，而且里面富含花青素（一种可以对抗自由基的天然抗氧化剂）。换句话说，这种可以改善皮肤、抗衰老、抗炎、抗过敏的好东西你们一定不能放过吧？直接刮着生吃、切丝凉拌、或者榨汁都行，只要别煮、蒸、炒就好，因为高温下，花青素会降解，营养会丢！