中國茶道追求的“真”由三重含義。

中國茶道追求的“真”由三重含義。

1.追求道之真，即通過茶事活動追求對“道”的真切體悟，達到修身養性，品味人生之目的。

2.追求情之真，即通過品茗述懷，使茶友之間的真情得以發展，達到茶人之間互見真心的境界。

3.追求性之真，即在品茗過程中，真正放鬆自己，在無我的境界中去放飛自己的心靈，放牧自己的天性，達到“全性葆真”。

愛護生命，珍惜聲明，讓自己的身心都更健康，更暢適，讓自己的一生過得更真實，

做到“日日是好日”，這是中國茶道的追求的最高層次。

台灣擁有得天獨厚的地理位置跟氣候,從平地到海拔2700左右皆產茶.尤其台灣特殊海島型氣候又加上高海拔,所產出的茶更是世界極品,是身為台灣人的幸福. 境外茶這幾個字,卻對台灣的茶葉界,產生無比的衝擊,無論是茶農,茶行,消費者...都是極大的損失.尤其對於種植中低海拔茶農衝擊最大,很多都廢耕了,這原因我們有機會再逐一探討...對茶商而言,老實做生意,卻不敵 (不肖商人有錢賺就好 ) 台灣茶混境外茶茶低價競爭.因為消費者根本不知道也充滿疑問,為何同一個地方的茶,那一家卻比另一家貴那麼多?? 而在金錢,經濟實惠的考量下,通常會選擇較便宜的買...其實損失最大的還是消費者,比較擔心的是農藥使用是否在安全質內?!

從價格區分:

正所謂一分錢一分貨 ,價錢絕對是個很主要因素台灣茶只有少數地方用機器採收;如松柏嶺或少數海拔不高的地方以外,其餘均用手採.台灣的工資跟肥料都比這些進口茶區價格高.因此在成本上,台灣茶就比進口茶高出數倍.我本身是茶農,很清楚一斤茶成本價格有多少...最近在路邊或夜市,看到三斤一千的台灣高山茶.鹿谷茶一斤五佰,

還有電視購物台推銷的大愚嶺,梨山,衫林溪,阿里山高山茶....平均一斤不用一千元,還送很多贈品 ..真是看了好氣又好笑…因為成本就不只這些了..更何況賠錢生意沒人做 …可想而知這些茶從何而來…

從茶質去分

台灣因地理位置特殊,加上海島型氣候,又有高海拔,所產的茶是世界一流的.台灣擁有這些得天獨厚的條件, 因此台灣茶本身的茶水,較為厚實,香氣也較特殊,泡水也較耐長,這是一大特色!一般台灣茶六七泡都沒問題.進口茶第三四泡後茶水會淡很多..這些都是進口茶所無法比擬的!!

從茶的粒子區分

一般人們都會認為茶的粒子,較漂亮較呈墨綠色是比較好,這是人們的誤解,它只是賣相較好而已,但並不能代表,它就是台灣茶. 因為進口茶,它們的技術一樣能做到同樣的程度…一般進口茶的粒子都會比台灣茶好,最主要它們採的較嫩,茶葉葉子較薄,

茶梗也較軟,揉捻起來粒子會較小,碎粒可能也較多.尤其以台灣高海拔冬茶最為容易區分…因為海拔夠高,茶葉葉面厚實,茶梗會紅枝,因此揉捻過程往往無法包住茶梗,粒子會感覺枝很長,賣相不好... 但卻是台灣道地的好茶~

(很多行家或茶商,都會以此區分茶本身,海拔是否夠高)

以泡開葉面區分

台灣茶葉面比較厚.搓揉不易破.如海拔足夠,葉面會呈黃色或黃綠色.這是台灣獨特的氣候因素…境外茶的先天條件無法達到

這些都是我這些年經驗累積的小小心得…

願愛茶之人不要花冤枉錢買到境外茶,

更希望大家都能愛護台灣的好茶~