2017年3月，“易主”后的俏江南爆出黑厨内幕，曾经作为北京奥运会第8大竞赛场馆餐饮服务商的品牌形象，也因此受损。
3月14日，在“3.15”的浪潮中，俏江南长沙分店遭到投诉,食客出现上吐下泻等病情。调查后发现,其厨房内部脏乱不堪,污水和油渍堆积,厨师用扫把洗锅,用死鱼臭鱼冒充活桂鱼,餐饮卫生状况堪忧。
3月14日下午,汪小菲转发多条微博，曝光俏江南黑厨内幕的新闻。
引入资本之后，如今的俏江南，早已不是张兰的俏江南了。
1988-1991年，张兰在加拿大靠着打黑工刷盘子攒了2万美元，1991年底从加拿大回国，92年初她创办了第一家餐厅叫“阿兰餐厅”，之后开了一家烤鸭大酒店和一家海鲜大酒楼。
2000年，她把前面创业的三家大排挡式的餐厅卖掉了，把积攒的6000万元投资进军中高端餐饮业。在北京国贸的高档写字楼里，张兰的第一家以川剧变脸脸谱为Logo的“俏江南”餐厅应运而生。短短3年时间，她在北京陆续开了9家分店，在上海的2家分店也都开张。
2008年金融危机，很多金融机构和实业纷纷倒下，而餐饮业成了抗风险能力较强的行业之一。紧接着，全聚德与小肥羊先后成功上市，给中国内陆餐饮业注入一剂兴奋剂。金融危机中带来另一个影响，是房价与租金都大幅下降。
张兰重新与业主谈房租，使俏江南的租金降幅达到30%左右；农业、食品加工、调味品等实业因订单锐减，纷纷想办法刺激消费，因此俏江南的采购成本也下降了15%-20%。经营成本降低后，俏江南现金流一度高达1.5亿元。再加上俏江南中标奥运竞赛场馆餐饮供应服务商，又极大提升了它的品牌知名度。
2008年，为了支持门店扩张计划，缓解现金压力，俏江南选择引入鼎晖创投。鼎晖以2亿的价格换取了俏江南10%股权，并与张兰签署了对赌协议，如果俏江南不能在2012年实现上市，张兰则需要花高价从鼎晖投资手中回购股份。
2012年4月,俏江南计划在香港上市，开寻找基石投资人，一时间国际资本蜂拥而至。
此时，CVC第一顾问梁伯韬、亚太部主管管文浩主动现身于张兰办公室，希望整合俏江南、非常泰、大娘水饺等中国餐饮巨头，打造国际化餐饮集团。俏江南当时风头无两，根本没把这家公司放在心上。
2013年6月，俏江南通过了港交所上市聆讯，CVC听到风吹草动，忽然单方面在港宣称，俏江南已经被其收购。消息一出,原本有意向合作的投资者纷纷选择退出,上市谈判就此中断。在上市失败后,张兰选择和CVC合作,出售股权。
CVC本该在签约后一个月内付款交割，但却一直不配合付款。其实CVC是从某些银行团、财团借来的本金，以小搏大。但这次杠杆资金始终下不来，直到11月才勉强批下来1亿多美元的授信。张兰本来已经单方面解除8月收购协议。但CVC在授信下来后放低身价求张兰回心转意，而张兰居然再次被说服，同意继续收购。
2014年4月,CVC宣布以3亿美元获得张兰旗下的俏江南83%的股份,剩余股权张兰持有13.8%,员工持有3.5%。
但张兰不知道的是，私底下CVC为这次收购设立了一套极其隐蔽的三层架构，用两家空壳公司套走了张兰手上剩余13.8%的股权。
CVC给张兰配售的是第二层空壳公司的13.8%的股权，却瞒着张兰将第三层空壳公司的全部股权抵押给银行。如此一来，张兰手上还剩的13.8%股权，实际已易主他人。
2015年，餐饮业普遍收益下滑，CVC借机故技重施，以拖欠债务为由向香港保华抵掉俏江南。直到这时，张兰才后知后觉地发现，原来手上仅剩的股份早已分文不值。
CVC因其未能依约向银行团偿还约1.4亿美元收购贷款,银行团已授权香港保华顾问有限公司的代表于2015年6月23日出任俏江南集团的董事。
联系客服
