也许别人家里的鸭子都是用来红烧,或者炖汤,但小编家里的鸭子最喜欢这个做法——干煸!干煸鸭子,简直香得不得了,吃了几十年,但依然超级喜欢,还有越吃越喜欢的趋势。哪天若是小编家里上了这道菜,其他的菜都不用做了,光吃【干煸鸭子】就够了!香香辣辣,超级开胃,好吃地停不了嘴!下酒还下饭,家人都说过瘾!
食用鸭肉,不怕长胖!鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。鸭肉所含的B族维生素和维生素E比其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老哦~
鸭肉还含有丰富的烟酸,这个东东对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用哦~
干煸鸭子——鸭肉最好吃的做法,吃了几十年,越吃越喜欢!
原料:鸭子1000g,二荆条160g
辅料:大葱35g,老姜20g,料酒10g,菜籽油150g,豆瓣酱30g,干辣椒10个,花椒2g,盐3g,鸡精2g,大蒜20g
做法:
1、鸭子洗净后,斩块。
2、鸭子里调入适量盐。再调入适量料酒,抓匀后,腌制片刻。
3、二荆条洗净,斜切成片,老姜切丝,大葱切小段,大蒜切片,备好豆瓣酱。
4、炒锅烧热,倒入适量植物油烧热。
5、放入鸭子,煸干水分。
6、鸭子肉变色,体积明显缩小,外表焦香后,放入干辣椒,花椒炒香。
7、放入适量豆瓣酱炒出香味。
8、放入姜丝。
9、放入葱段,蒜片,继续翻炒。
10、放入二荆条翻炒。
11、食材都炒熟后,调入适量盐,鸡精,翻炒均匀。
12、关火起锅,盛出即可食用。
碎碎念:
1、调料可根据个人口味调整。
2、零落的美食生活(零落美食/18LS28xgl零落),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!
鸭肉这么做,香得不得了,三斤鸭肉都不够吃!家人直说过瘾!
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