莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。非常简单有营养的蒸菜,鸡蛋含有很多维生素和氨基酸,容易消化和吸收,铁的含量也很丰富。豆腐可清肺,补胃,润燥,化痰,豆腐中还含有丰富的钙,铁,锌等微量元素。今天我来简单教大家做一做,豆腐蒸蛋,滑滑嫩嫩的,配上酥嫩的肉末,会给您的味蕾带来滑嫩鲜香的感受,小孩喜欢,家里老人家牙齿不好的非常合适的一道菜,营养又好吃。
豆腐蒸蛋
食材:水豆腐1块、鸡蛋2个、肉末少量、姜1片、香葱2根、盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺。
做法:
1、食材备好。
2、豆腐冲洗一下,切成厚片找个深点的盘子,把豆腐摆在中间,豆腐留一小块,一会要用。
3、肉末中加入盐,生抽,蒜姜末,料酒,蚝油淀拌均匀腌制一会。
4、刚剩的豆腐用刀背压碎,放在肉末中加葱花。
5、搅拌均匀。
6、把拌好的馅,装入盘子两边。
7、磕入两个鸡蛋,(盘子一定要深点,防至蛋液溢出)。
8、蒸锅烧水,水滚(开)后,上锅蒸15分钟左右。
9、出锅后滴少许生抽,撒入葱花即可。
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