中华牛文化：犊、犝、牤、牯、犏、牨、犙、牭、牸、牥、牞

牛在中国文化中是勤劳的象征。牛的图腾崇拜可追溯到4000年前大禹治水时期。相传大禹治水时，每当治好一处，就要铸铁牛投入水中，以镇水患。

中国古代，牛作为六畜（马、牛、羊、豕、犬、鸡）之一。牛在农耕、交通甚至军事都广泛运用，战国时代的齐国还使用火牛阵打败燕国。中国古代祭礼的牺牲，牛﹑羊﹑豕俱用叫太牢，只用羊﹑豕二牲叫少牢。

中国文化对牛所表现出任劳任怨、勤劳的优秀品质的喜爱和赞美之词也十分常见。

“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。”

“羸羸老牯牛，默默数春秋；田里禾苗壮，一步一点头。”

按照年龄

牬 bèi 两岁的牛。

犙 sān 三岁的牛。

牭 sì 四岁的牛。

犕 bèi 八岁的牛。

犊 dú 小牛：初生之犊不怕虎。

犝 tóng 无角小牛。

按照外形、颜色

牷 quán 纯色的牛。

牻 máng 毛色黑白相间的牛。

犈 quán 黑脚牛。黑耳牛。

犥 piāo 黄白色的牛。苍白色的牛。

犉 chún 黄毛黑唇的黄牛。

牰 yòu 黑眼眶的牛。

犡 lì 白脊牛。

犤 pái 矮小短足的牛。

牥 fāng 一种颈背部隆起的野牛。未经训练的牛。

犎 fēng 同犦，一种颈上高起的野牛。

按照性别

犃 pǒu 公牛。

牸 zì 雌牛。

犅 gāng 公牛。

牤 māng 公牛。

牯 gǔ 母牛，也指阉割过的公牛。

犆 zhí 阄牛。

犗 jiè 骟过的牛。

犏 piān 犏牛，公黄牛和母牦牛交配所生的第一代杂种牛。兼有牦牛耐劳和黄牛易驯的特点，公的无生殖力。

按照特性

牦 máo 同犣liè，牦牛。

牞 jiū 力大的牛。

犌 jiā 力大的牛。

牨 gāng 水牛。

犐 kē 古书上说的一种牛。

犑 jú 古书上说的一种牛。

犜 dūn 古书上说的一种牛。