家常菜集锦~新年炒年糕

新年炒年糕

用料：水磨年糕、鸡蛋、油菜、口蘑、胡萝卜、虾仁

调料：油、葱蒜末、盐、鸡汁、糖、胡椒粉、香油

做法：

1．年糕先改刀切成5毫米的片，锅内水烧开加一勺油，下年糕焯熟，1分钟左右捞出。

2．起锅烧油，下入2颗打好的鸡蛋，快速旋转炒散，倒炝锅，下入葱蒜末，煸炒出香味，下入油菜，口蘑片、胡萝卜片和虾仁炒匀后，加盐3g、鸡汁10g、糖3g、胡椒粉1g、香油20g，炒匀调味。

3．再下入年糕快速片翻炒2分钟即可。