海带豆腐味噌汤
78540 浏览 | 3360收藏 2012-09-25
有一次去我的好友子瑜妈妈家做客,她做了这款海带豆腐味噌汤给我品尝,非常美味。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
豆腐半盒
海带适量
豆芽适量 菌菇适量
海苔适量
香菜适量
辅料
味噌适量 少许盐适量
鸡精适量
海带豆腐味噌汤的做法步骤
1. 所有食材清洗干净,豆腐切成丁;
2. 锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用;
3. 锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒;
4. 加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮;
5. 加入豆芽一起煮熟;
6. 调入少许盐及鸡精;
7. 临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。
小贴士
1,除了豆芽、菌菇等蔬菜以外,还可以加入洋葱丝,依个人口味增减蔬菜,例如不爱吃香菜的,可以不放,改放葱花;
2,味噌本身味道很浓郁,故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点;
3,因为海带难熟,所以最好先煮一下,而且也能更好的清洁海带。
4,如不喜欢味噌的口感,同样的材料,酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱,也别具风味。
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