千层葱油饼（饺子皮版）#2018年历有你#的做法

“包饺子时常这样：要么馅多了、要么是饺子皮多几张；馅多了可以做菜或是汆丸子吃、但剩下饺子皮怎么处理？除了切切下面片外，却一直没有找到其它好方法。
哈哈：那现在悄悄告诉亲一个好消息吧，咱可以给它来个改头换面，用剩下的饺子皮制作“千层葱油饼”；饼皮簿脆，层次分明，整块吃：脆酥中带有少许轫性，撕片吃：又香又脆，好吃到停不下来。没办法，我还得趁热送几张给老妈去品尝品尝，“你送的太少了”只听到老妈这样说---”

用料

主料

• 

  饺子皮18张

辅料

• 菜籽油

  少许

• 食盐

  少许

• 香葱

  适量

• 五香粉

  1小勺

千层葱油饼（饺子皮版）#2018年历有你#的做法

1.

备好食材

2.

香葱洗净、沥干、切沫

3.

制作油酥：小碗中加入食盐、五香粉和菜籽油拌匀

4.

取一块饺子皮，刷层油酥

5.

撒上少许葱花

6.

盖上第二张饺子皮、再刷层油酥

7.

同样撒少许葱花

8.

重复以上操作、合计：6张饺子皮

9.

用擀面杖将饼皮擀成大簿圆片

10.

锅内滴少许菜籽油、放入饺子皮面饼

11.

中小火煎至金黄后翻另一面

12.

两面都煎至金黄色后关火，切开：又香又脆又酥还有少许轫性的饺子皮千层葱油饼，赶紧享用吧

烹饪技巧

1、不喜欢五香粉的朋友可以不加，或换其它均可
2、煎时火候不能太大、中途可以勤翻几次、，避免表层糊了、中间还不熟