新年快乐
HAPPY NEW YEAR
明天就是除夕啦！欢喜厨房给您的年夜饭加菜！【花开富贵虾】【松子鱼】【香橙排骨】祝您狗年大吉，阖家团圆！
花开富贵虾
食材：
大虾 粉丝 红辣椒 香葱 蒜蓉 鸡粉 盐 糖 蒸鱼豉油
1.处理大虾 剪去虾头虾须虾脚 敲断虾筋
2.调制蒜蓉汁 蒜蓉清洗干净炸一半 留一半 然后拌在一起 加入鸡粉 盐 糖 加炸蒜用的油 拌匀即可
3.准备红椒丁和香葱
4.拌好的蒜蓉汁拌入泡好的粉丝中
5.粉丝中间凸起状装盘 大虾花瓣状装盘
6.蒜蓉汁淋在大虾上 蒸制8分钟
7.撒上红椒 香葱
8.锅中热油 油冒烟时 淋在大虾上 放入蒸鱼豉油
松子鱼
食材：
草鱼 松子 番茄酱 葱 姜 蒜 黄瓜 红椒 胡椒粉 盐 糖 白醋 淀粉
1.处理干净的草鱼把头切下 剔除鱼骨 鱼肉改花刀
2.用葱 姜 胡椒粉 盐泡制15分钟的水把鱼腌制5分钟
3.腌好的鱼擦干水分 均匀的抹上淀粉
4.起锅倒油烧至六成热 把鱼摆好形放入锅中炸至金黄色定型 捞出控油放凉
5.另起锅 松子炒熟捞出备用
6.葱姜切末 蒜切片 红椒和黄瓜切小块下入锅中 倒入番茄酱熬开
7.芡汁加水 糖 白醋 水淀粉熬匀 淋到鱼上 撒上松子即可
香橙排骨
主料：精排
辅料：鲜橙，大葱，姜
调料：八角，花椒，冰糖，生抽，盐，柠檬汁
1.大葱切段，姜切片，准备好八角，花椒备用，橙子榨汁，切少许橙肉，橙皮去白瓤切丝备用。
2.排骨焯水备用，另起锅，下入水，橙汁，少许柠檬汁，盐，冰糖，生抽，煮开后下入橙皮丝，下入排骨煮制。
3.煮至汤汁变少，完全附着在排骨上，颜色发红亮即可出锅。
4.将切好的橙肉放入盘中即可。
