原来这样吃菜，才是最健康环保的生活方式！

　　作为一项世界性的环境保护活动，今年世界地球日提出的主题是“珍惜地球资源，转变发展方式，提高资源利用效率。其实。节约地球资源并不是一件多大多难的事情，在小小的餐桌上就能轻松实现低碳又环保的“节约主义”。为地球贡献自己的一份力量，是我们每个人都应该做的。

　　我们饲养猪、牛、羊，不但要消耗大量的谷物、豆类和水，还会牺牲大片的原始森林，造成温室效应。所以，适当地减少猪、牛、羊肉的消耗量，多吃菜、少吃荤，就是为节约地球资源出了一份力。

　　而在选择素食食材方面，首推的一定是时令果蔬 。相比于高能耗高二氧化碳排放量的反季节蔬菜，时令果蔬更加低碳、更加环保。同时，时令果蔬中蛋白质、维生素、无机盐及纤维素等营养元素的含量比较高，也更有营养、更易被人体吸收。可以说，时令果蔬当之无愧为低碳饮食的主力军。

　　【部分菜单推荐】

　　糖醋卷心菜