健康的烹饪方式应该是保留食物的原汁原味才最好！蒸、烤、水煮，代替煎炸的方式，虽说能保留食材的本来味道，但又觉得少了些什么！
少了什么呢！没错，就是酱！
图为火遍大江南北的厨厨牛肉酱，有了它一顿能吃四个大馒头！吃不到大厨的牛肉酱，只好自己动手丰衣足食啦！
其实有时候，利用一些酱料搭配食用，反而画龙点睛、增添菜色口感的层次与丰富性！例如：水煮菜配上美极鲜酱油、意大利面用肉酱拌匀，或者在刚烤好的酥脆吐司上，抹上自己亲手制作的的草莓酱，都别有风味！增加食欲！
这些酱虽然都统称为酱料，其实类型还是有点不同，大致上可以分成：
【家中常备酱】
冰箱里面必备的酱料，除了可以用来当作沾酱外，还可以当作主食、副餐的佐餐拌酱，例如：吃牛排就想要搭配黑胡椒酱、吃面啊，做炒饭啊就想要鲜味十足的 XO酱
黑胡椒酱
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