自制爆炒猪肝的做法，护肝明目的家常菜！

爆炒猪肝，猪肝切薄片用盐，生抽，生粉，麻辣鲜腌制十分钟再大火快炒，鲜嫩好吃。

主料：猪肝300克、红辣椒2个

辅料：盐、生抽、植物油、麻辣鲜、辣椒面1茶匙、鸡精

做法：

1、备猪肝和辣椒

2、切薄片

3、撒上盐

4、淋上生抽

5、撒上辣椒粉

6、调进麻辣鲜，生粉拌匀腌制十分钟

7、先炒辣椒，先炒猪肝也行，将猪肝用油爆炒片刻移锅边放进辣椒

8、炒断生

9、移锅边，放进猪肝大火快炒，炒片刻再混炒。炒好的辣椒盛碗里再炒猪肝也行

10、炒香

10、最后放上鸡精，装盘上桌