《农财宝典》新牧网记者 徐晓敏
生物安全是行业现在和未来都绕不过的话题，目前生物安全形势严峻，如何做好生物防控是很多企业关心的重点。9月24日，在南方报业传媒集团南方农村报主办，《农财宝典》新牧网承办的2021华南养猪大会上，华南农业大学副教授、大北农集团特邀嘉宾邓衔柏带来了关于《新形势下生物安全防控策略》的主题演讲。
华南农业大学副教授、大北农集团特邀嘉宾邓衔柏
防控思路清晰，警惕环境风险
邓衔柏在会上透露，迄今为止仍有一些企业不愿意在生物安全上投入资金，还有企业不知道怎么进行生物安全防控觉得希望渺茫就干脆不做，而现在的环境看似平静但其实背后风险相当大。据团队检测结果显示，1～5月份车辆阳性率达到0.3%，人员阳性率达到0.45%，环境的阳性率达到0.8%，甚至有的地方每个星期都可以检测出阳性。
邓衔柏提醒各位养殖场户，对于生物安全防控绝对不能放松警惕，要防止大环境病原进入猪场，这才是根本，虽然现在拔牙技术很成熟，但关键还是在于实际情况的把握。
6大步骤进行生物安全防控
邓衔柏特地强调建议防控思路要清晰，具体的生物安全防控过程主要有6大步骤，它们分别是阻断、隔离、清洗、消毒、烘烤和检测，其中阻断、隔离和清洗尤为关键。
所谓阻断就是把病原微生物或风险生物阻隔在猪场外面，要注意观察猪场附近的风险生物例如老鼠等，因为有的猪场附近是埋过病死猪的，随着时间推移慢慢腐烂很多老鼠会冒出来，这些老鼠身上会携带病毒。
隔离是指物资及人员从外进猪场时需处理好病源后方可进入猪场。
而清洗则包括人、猪、车和物的清洗，例如人员洗澡如果是应付式的洗澡，身上的微生物是没有任何改变的，但是如果用沐浴露和洗发水认真洗过，身上的病源会大幅度下降。
此外，要按照条理进行消毒，各个环节做到因地制宜、对症下药。例如像蔬菜物资不能用消毒水泡过再使用，但是可以采用次氯酸去消毒，这样不会损害食物的品味。邓衔柏强调，消毒必须要有一定浓度和作用时间，否则没有办法把病原微生物杀死，在消毒前还得清扫干净才行，否则效果会不及预期。
众所周知，非洲猪瘟怕热怕干，所以烘烤十分有效，但是很多猪场对于热风机的摆放位置不当，导致温度分布不均，底下30多度，上面80多度，车轮处于低端根本起不到高温灭毒的效果，邓衔柏建议出风口应该从底下往上吹，让整个空间均匀处于50～60度的环境中，烘烤时长控制在30分钟就足够了。
最后一个步骤就是评估所做措施是否有效果，效果如何评估呢？那就是检测，不管人还是车都会有一套程序，这套程序做下来必须合理才行。
总之，对于进入猪场的人员、猪、车辆、物资及风险生物，都要严格按照环节措施进行消毒隔离，做好阻断、隔离、清洗等生物安全措施，而不是流于形式。
4大方法做成安全的猪场
那么生物安全规范的猪场是怎样做的呢？邓衔柏认为，首先猪场的硬件与软件适应生物安全的要求，提升自动化智能化水平，目的就是为了减少人对猪的干预和接触。
其次，在达到生物安全要求的前提下才能制定切实可行的管理制度，人员和猪场的管理都应该合理适度。
再者，对所有工作进行评估的过程必须符合实验室的评估规范标准，通常样品污染是由于实验室本身存在污染导致的，而实验室本身的污染是由于人员操作不规范造成的，所以实验样品采集和检测之后必须妥善处理，除非瘟外，伪狂、蓝耳、腹泻等疾病也要多加关注。
最后，做到人文关怀，以效为本。邓衔柏表示，现在猪场虽然自动化程度提高，但是仍然离不开人，所以要合理提高员工的福利待遇。
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