农家小炒豆腐 ：

              材料：猪五花肉片100克、豆腐350克

                    蒜苗4颗、姜5片、小米椒10个、干黄酱1/2大匙

          调味汁材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、盐1/4小匙、料酒1大匙

做法：  1。豆腐切成0。8CM厚的块状，蒜苗斜切小段，姜片切丝，五花肉薄片准备好，调味汁材料和干黄酱准备好。

  2。锅中放入油烧至7、8成热时，下入豆腐块中大火煎至两面金黄，捞出备用。

  3。锅里留底油，下入五花肉片炒至表面稍带焦黄色，放入干黄酱、小米椒、姜丝翻炒均匀。

  4。倒入小半碗水烧开。

  5。下入煎好的豆腐块，再倒入料酒、生抽、老抽、盐组成的调味汁材料，炒匀。

  6。大火至汤汁快收干时，下入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅！

  

  小罗嗦：

  1。喜欢吃辣的同志可以把小米椒斜切开。

  2。五花肉片尽量选用比较薄的，口感更好。

  3。煎豆腐要等油热再下锅，中大火煎制，煎时不要老移动，煎到两面金黄即可盛出，不要长时间的小火煎，那样豆腐就不嫩了。