蒙古风情
文/七彩人生 边框/我心依旧
又是寒假的第一次出行，再一次亲情相伴，走进蒙古族风情浓郁的杭锦旗锡尼镇，参加表姐的女儿婚宴。
午后三点多刚进锡尼镇，五哥就接听了表姐夫的电话，他在第一个环形路口等我们，不要进镇中心，走绕城路先去他们家里，而后再去酒店。这情景无疑是远道迎客的隆重礼节，想想去年表姐亲手炖的手扒肉，舌下的口水涔涔地渗了出来。
随着表姐夫的引领，不用走走停停应对红绿灯，十多分钟的时间就来到了表姐家。赶得真巧，娶亲的刚到，正赶上吃下马饺子，本是奔着炒米奶茶手扒肉去的，略带几分失意，礼节性地尝几个羊肉馅儿水饺。
“水饺随便吃，歇会儿，五点钟在酒店吃蒙古大餐，七点正式开席……”听着表姐夫向娶亲的如此介绍，先前的失落变成了惊喜，随之而来的还有些诧异……
二三百号人吃蒙古大餐，那要宰多少只羊才能炖好手扒肉呢？
手扒肉不同于普通的炖羊肉，要整块骨头沿着骨头缝解开，除了做烤羊背子的脊椎裁去排骨，其余部分很少用刀剁。大块肉和着炒米，泡着奶茶，油腻少了很多，清香爽口，喜欢吃羊肉的人肉量可以翻倍。表姐共买了十四只羊，裁去宴席正餐用的羊背子，亲自在自家的平房大灶上炖了近300斤羊肉，款待参加宴席的所有客人。
五点还不到，我们便驱车来到镇中心的酒店，品尝这醇香的蒙古大餐。酒店分前后两厅，前厅共设四桌，炒米奶茶手扒肉流水待客；后厅豪华阔气,礼仪工作人员正在调试音响，装扮过道。憨厚淳朴的表姐一家还备了蒙古面食——馓子，奶皮，奶酪，整个前厅飘散着诱人的羊肉奶香味道。赴宴的人们脱去了平日用餐的斯文，戴上餐桌上备好的一次性塑料手套，抓一块大骨肉，用蒙古小刀割成小块，放进炒米碗里。许是小刀割肉多了，刀刃钝的厉害，割一块肉好不费劲。同桌的表姐看着着急，干脆脱去手套，直接用手撕。哈，比小刀割快多了，肉块齿豁不齐，浸泡奶茶的部位更深，味道好极了！
吃罢蒙古大餐，起身让座进后厅，让陆续到场的接着享用。
就这样，时至七点，宴席正式开始……
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