蒸红杉鱼

本来用散冰冷藏的鱼是不适合蒸，但这红杉鱼比较新鲜，我买来后洗净，用一点淡盐腌（放冰箱）3-4小时。然后用清水冲洗掉盐分，再放姜丝、蒜茸、蒸鱼酱油和花生油一起蒸8-10分钟就可以了（也可以放点五花肉丝在鱼身上面一起蒸）。那味道有点类似于广东一个很有名的菜----霉香咸鱼，这鱼在夏天用来吃饭喝粥（稀饭）是非常好吃的，平时你吃两碗饭，有这鱼保证你会再吃一碗。