葱烤鲫鱼

　　中等大小鲫鱼，宰杀洗净沥干水，刷油抹盐、孜然、辣椒面腌制半小时以上……
　　

　　葱姜末、盐、辣椒面、孜然粉、鸡精、糖少许用油调调拌匀，塞鱼肚内一起腌制……
　　

　　烤箱200°C预热10分钟，放进腌制好的鲫鱼烤10分钟；
　　取出翻面、刷油再进烤箱7分钟；
　　再次取出，撒粗孜然颗粒、葱花，烤箱转230°C再烤3分钟脆化表皮，搞定！