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叉烧肉
zqtnt
>《餐饮》
2014.05.29
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【叉烧肉】1.五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时;(五花肉最好去皮,否则烤好后皮会干硬)2.叉烧酱、蚝油、蜂蜜、甜面酱混合均匀;3.将做法2与肉混合,放入保鲜袋按摩五分钟让酱料更均匀,放入冰箱冷藏一夜;4.腌好的肉放烤网上,刷一层腌料,入预热烤箱180度,中层烤40-45分钟左右,直至上色。
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员外水晶叉烧肉 微信公众号jncyt168
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