用料
主料
五花肉适量
辅料
香叶适量
姜适量
调料
烤肉料适量
料酒适量
生抽适量
家庭烤肉
1五花肉切大段，下锅焯水后切薄片。2把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒。3倒入两勺生抽，拌匀。4放入生姜片、香叶腌渍24小时。
5把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱。6把盛有肉片的烤盘放入烤箱。715分钟后，取出烤盘把肉片翻过来，把肉片的另一面也抹上烤肉酱，然后再烤制5分钟即可。
烹饪小技巧
五花肉切成薄片，烤箱的温度就定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制。烤肉特别是抹上烤肉酱的话建议在烤盘上铺上锡纸，这样就省去了很多的后期清理烤箱的工作。
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