上汤蒸斗鲳

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

斗鲳1条黄瓜1根

辅料

芹菜1小把 上汤1碗

盐1/2茶匙

上汤蒸斗鲳：大师分享就是不凡的做法步骤

1. 挑选新鲜的斗鲳。

2. 将其处理干净，斜切成片，洗净。

3. 黄瓜去皮去瓤，斜切成片，放入蒸碗中。

4. 将斗鲳鱼摆放在瓜上。

5. 芹菜去除菜叶，洗净，切成芹菜珠。

6. 大火煮开水，将蒸碗放入。

7. 大火蒸10分钟左右。

8. 取出蒸好的斗鲳，滗去鱼汤，加入芹菜珠。

9. 上汤加盐烧开，将汤水淋入碗中。

小贴士

最后的勾芡步骤我将其省略，味道一样的鲜美。