水煮盐局鸡脚(简单版）的做法：
　　一、鸡脚或鸡翅膀预先用开水焯熟；
　　二、将干沙姜、姜片、葱段、黄枝子、黄芪放入锅中，加入清水用大火烧开转小火煮50分钟到一小时，然后加入盐局鸡粉、盐、鸡精、花生油烧开。
　　三、将焯过水的鸡脚或鸡翅膀放入卤水中，大火烧开转小火煮5分钟即可熄火，再焖30分钟即可捞起食用。