蒜茸蒸蛏子
　　做法：
　　蛏子在菜市场买的时候叫菜贩去掉一边壳，回来清洗干净，摆放在盘中。另用蒜茸、蒸鱼酱油、白糖、鸡精、米酒和花生油调的调味汁浇在蛏子上面，放入烧开的水中蒸3分钟，最后撒上葱花，浇上热油就可以上桌。