花蛤如此这般操作，泥沙一去无踪，想学的mark起来

用料：花蛤1斤半，生姜4片，大蒜4片，辣椒2根，葱2根，酱油2勺

做法：

1、花蛤洗净，冷水入锅，放蒸盘上大火蒸~(花蛤买回家后若用盐水浸泡1小时，能吐出大部分的泥沙;浸泡时间越久，吐得越干净)

2、待水烧开后，花蛤也就开壳了，此时捡出有泥沙的花蛤用清水清洗，既能快速去除泥沙，还能保留花蛤的大部分鲜甜。

3、起锅，热油，放入葱姜辣椒大火爆香~

4、随后加入花蛤和酱油快速爆炒30秒~

5、爆炒过后加少量水使之入味均匀~

6、待快收汁之际，加入葱花翻炒均匀即可~

7、出锅，装盘，很鲜，很好吃哟~