![](http://image109.360doc.cn/DownloadImg/2018/03/2907/128571923_3_20180329073235144.jpg)
用料:花蛤1斤半,生姜4片,大蒜4片,辣椒2根,葱2根,酱油2勺
做法:
1、花蛤洗净,冷水入锅,放蒸盘上大火蒸~(花蛤买回家后若用盐水浸泡1小时,能吐出大部分的泥沙;浸泡时间越久,吐得越干净)
![](http://image109.360doc.cn/DownloadImg/2018/03/2907/128571923_4_20180329073235315.jpg)
2、待水烧开后,花蛤也就开壳了,此时捡出有泥沙的花蛤用清水清洗,既能快速去除泥沙,还能保留花蛤的大部分鲜甜。
![](http://image109.360doc.cn/DownloadImg/2018/03/2907/128571923_5_20180329073235691.jpg)
3、起锅,热油,放入葱姜辣椒大火爆香~
![](http://image109.360doc.cn/DownloadImg/2018/03/2907/128571923_6_20180329073235956.jpg)
4、随后加入花蛤和酱油快速爆炒30秒~
![](http://image109.360doc.cn/DownloadImg/2018/03/2907/128571923_7_20180329073236144.jpg)
5、爆炒过后加少量水使之入味均匀~
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
6、待快收汁之际,加入葱花翻炒均匀即可~
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7、出锅,装盘,很鲜,很好吃哟~
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用料:花蛤1斤半,生姜4片,大蒜4片,辣椒2根,葱2根,酱油2勺
做法:
1、花蛤洗净,冷水入锅,放蒸盘上大火蒸~(花蛤买回家后若用盐水浸泡1小时,能吐出大部分的泥沙;浸泡时间越久,吐得越干净)
2、待水烧开后,花蛤也就开壳了,此时捡出有泥沙的花蛤用清水清洗,既能快速去除泥沙,还能保留花蛤的大部分鲜甜。
3、起锅,热油,放入葱姜辣椒大火爆香~
4、随后加入花蛤和酱油快速爆炒30秒~
5、爆炒过后加少量水使之入味均匀~
6、待快收汁之际,加入葱花翻炒均匀即可~
7、出锅,装盘,很鲜,很好吃哟~
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