排名不分先后
1.四川担担面
四川著名小吃，起源于自贡，面薄，煮熟后，舀上炒制的猪肉末而成，香气扑鼻，2013年入选“中国十大名面条”。咸辣鲜香，有味道。
2.兰州拉面
兰州最具特色的平民化小吃，经济实惠，最初由一名回族人创始的，兰州牛肉拉面以一碗面蜚声中外，打入全国。
3.陕西臊子面
是西北地区汉族传统面食，陕西臊子面历史悠久，尤其以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其实臊子面简单说就是肉丁面或肉末面。
4.河南烩面
经济实惠，营养高，遍及全国，烩面按配料不同可分为：三鲜烩面，羊肉烩面，牛肉烩面，五鲜烩面等等。与洛阳的水席，开封的包子称为河南齐名的三大小吃。
5.新疆拌面
这是新疆特色的面条，又称“拉条子”，深受新疆人民的喜爱，面有筋道，配上过油肉，歹歹得。可荤可素，适宜北方人的饮食习惯。
6.武汉热干面
湖北武汉名小吃，武汉人有多热爱就不必多说了，对他们而言，这不仅是面，更是一种情怀，我在新疆吃过，不太好吃，估计还是不正宗，我可能吃的假的热干面。
7.山西刀削面
用刀削出来的，所以叫刀削面，中间厚边缘薄，刀削面是山西面食文化的招牌，家喻户晓，有2000多年的历史。
8.北京炸酱面
流行于北京 、辽宁、吉林等地，由菜，炸酱拌面条而成。炸酱面的精髓都在炸酱上。拌上新鲜的黄瓜，胡萝卜，豆芽等。
9.延吉冷面
“中国十大面条”之一 ，驰名国内外，其中尤以荞麦面冷面为著称。煮好的面过凉水，然后加入放凉的牛肉汤。再放入鸡蛋，辣白菜等。没有吃过，不知道好不好吃。
10.镇江锅盖面
中国十大名面之一，也称镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏镇江地方特色面，软硬恰当，老少皆宜。
11.重庆小面
麻辣味的，虽然价格便宜，但用料考究，多出现于路边摊，大排档。这两年乌鲁木齐很流行，一瞬间大街上开了好多重庆小面。
12.杭州片儿川
浙江杭州地区的特色面食，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。深受杭州人民喜爱，新疆几乎没见过。
13.昆山奥灶面
他的汤面有特色，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味鲜异常。奥灶是“奥妙在灶头上”的谐音。
14.阳春面
阳春面，是一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，又叫做清汤面，白汤面，常见于江苏省及上海地区，价格实惠。
15.油泼扯面
面煮熟后捞出，放入碗中，加入盐、醋、切碎的蒜苗、辣椒面，在浇上热热的油，拌匀可食。
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