【专题】走近船上最神秘的职业——大厨

据说，他的好坏直接影响到全船人的士气......

听起来赶脚很厉害嘛...

据说，在船上被称为“老大”的，不是船长而是他......

他...是谁？？

他就是——大厨！由此可见“民以食为天”这句老话儿在哪里都是适用哒~

你以为在船上做厨师寄情于蓝天碧水是自由不羁超浪漫？你以为在船上做厨师每天是一样的食客工作起来超简单？

来与小编一起走进船上最神秘的的职业——大厨的世界吧~

走近船上大厨

舌尖上的远洋船

大厨必须很帅

越南船上的食材

大厨其实是个技术活

小贴士

大厨上船需要哪些证

跑国内：

培训合格证（基本安全）、服务簿、健康证。

跑国际：

培训合格证（基本安全、保安意识）、服务簿、健康证、厨师证。

需要注意的是：

1.2017年1月1日起，国内海船的厨师也需要保安意识了。

2.油船，化学品船等要相应的特殊证。

小贴士

成为船上好大厨的十点要求

1、采购蔬菜时，如有多个港口停靠，考虑分时上菜。

2、放不长的的蔬菜如韭菜、空心菜等容易腐烂变质的蔬菜尽量最后一港上。

3、采购时充分考虑炎热天气与雨天蔬菜易坏的情况。

4、每天检查蔬菜情况、按照特性分类储存。

5、及时处理腐烂变质食品。

6、关注食物禁忌，预防相克发生。

7、提前了解全船人的口味偏好。

8、结合船上人员、食材储备特点，尝试新菜。

9、荤素搭配，要好吃更要营养。

10、定期举办自助餐、烧烤、火锅、集体生日，让船上生活更美好~

海上大厨的七大挑战

1

晕船

晕船也就罢了,痛苦的是晕船了还要闻着油烟味做饭...

咬牙坚持着做饭也就罢了，最痛苦的是不小心吐到锅里...

2

想家想孩子

没有信号...

没有信号...

没有信号...

3

整理仓库

07:00整理仓库...
08:00整理仓库...

21:00整理仓库...

......

4

众口难调

大厨，我爱吃米厌吃面。

大厨，我爱吃鱼厌吃米。

大厨，我爱吃肉厌吃鱼。

大厨，我爱吃面厌吃肉。

大厨......

5

蟑螂

大厨，厨房里好像有蟑螂...

大厨，菜里好像有蟑螂...

大厨......

6

颠簸做饭难

大厨，浪太大，油撒了...

大厨，浪太大，菜翻了...

大厨......

7

巧厨无米

大厨，白菜吃完了...

大厨，洋葱吃完了...

大厨，土豆吃完了...

大厨......

说了这么多，最后小编想再说一句，在船上工作都不容易，多沟通、多理解才能让一切变得更美好。