做这种生意都有个共同的秘密,只要掌握了就不愁生意不好,一个女子因为工作不顺的原因,辞去了4000多元月薪的工作,回到老家创业,干起了大家都不看好的生意,结果一年净赚了40多万元。
同事的姐姐李姐在一家服装厂上班,由于现在服装行业不好做,做服装季节性又很强,再加上李姐今年已经40岁了,手脚也不如以前了,所以现在只能干一些计时工,平均工资一个月也就4000多块钱。
可是屋漏偏遇连阴雨啊!李姐的老公因为宅基地和邻居发生争执把别人打伤,被抓进去判了一年零四个月,家里有一个身体一直不好的家婆,还有正在读高中的儿子,和大学三年级的女儿。
这么重的担子压在一个女人身上,是谁都受不了,李姐也是苦苦的支撑着这个家,好在女儿懂事,边勤工俭学边读书,家婆虽然身体不好也还在做事,李姐自从老公出事以后,也不知道晚上独自哭过多少次。
由于一直休息不好,工作总是出错,主管已经找她谈了几次话,这天又出错了,主管直接要求李姐辞职,尽管李姐一直在哀求,但是主管说这里也不是慈善机构,不能一直这样容忍李姐。
无奈之下,李姐只好辞了职,回到家里李姐更是发愁,看着家婆拖着有病的身子在田间劳作,连药也舍不得买,就是为了能让孙子回来多带一点儿钱去学校,儿子也懂事,一年四季都穿着校服,这样就不用再买新衣服了。
辞职回来做什么呢?李姐犯愁了,在家待的有半个月,这天李姐回娘家,李姐娘家在县城边上,前几年赶上拆迁,赔了几百万,还赔了两套房子,她娘家马上就进入了暴发户的行列。
李姐她哥知道李姐这几年过得不好,专门去城里面买了很多好吃的款待李姐,李姐也很感动,还是娘家人亲啊!其中有一道菜是卤鹅,非常好吃,她哥看见妹妹爱吃,就让她多吃,说走到时候再买一只带回去吃。
李姐问这是哪里买的,怎么这么好吃啊!她哥说这是隔壁老王家的二儿子阿亮做的,说是在省城学的,生意好的不得了,好赚钱的,每家来客人了都回去买上半只招待客人,就是平时改善伙食也经常去买来吃。
李姐听着听着就上心了,自己要是能干这个生意,最起码也不用现在这么发愁了,她把想法告诉了她哥,她哥说去问问看怎么样,过了一会儿他哥回来对她说到:“我把你家的困难给阿亮讲了,说也想学他卤鹅的手艺挣点生活费,他答应了。”
第二天李姐来到阿亮家,跟着阿亮学卤鹅手艺,阿亮选择的鹅是催肥鹅,七块钱左右一斤,要想卤鹅好吃,高汤是第一步,高汤熬制:一年以上的老母鸡一只,猪皮一斤,大骨二斤,龙骨半斤,老姜二斤,大葱芹菜半斤,加水淹没骨头熬制至奶白色,去掉浮沫。
配料:八角60克、白芷、桂皮各40克、玉扣、小茴香、山奈各30克、公丁香、草果、陈皮、比拨各20克、甘松、灵草各25克、白胡椒、白扣、百草各15克,用袋子装起来放在煮好的高汤里面。
再加入白酒、鸡精、盐、糖色根据自己的口味加好也放进高汤里,然后加30斤水煮10分钟,然后放入白条鹅大火卤一个小时,捞出挂起来放凉就可以拿出去卖了,热着卖也可以,只是没有放凉收水了好吃。
阿亮买的鹅都在4斤左右,价格是7块钱左右一斤,成本一只35元,一斤卤好的鹅肉可以卖到40-50元,他每天上午11点卖到晚上9点,一天他能卖15到20只鹅,一只卖到160-200元。
李姐学好以后,在新城那边也租了一个铺面卖卤鹅,口味自是不必说了,还有就是李姐为人热情,和气,生意做的别提有多好了,去年一年李姐挣了40多万元,大家觉得李姐的生意怎么样呢?
@乡村韩大叔 人这一辈子充满了机遇与挑战,能够真正突围的首先是那些勤劳能干、吃苦耐劳的人,然后就是善于发现身边的机会,还要有一颗善良而真诚的心,也唯有这样,离开原来的地方并不总是意味着你软弱,有时也意味着你足够坚强。
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