1、准备草鱼,豆腐,香菜,葱段,姜片,蒜片,八角,花椒粒,干辣椒段
2、豆腐切成5毫米的片
3、放入沸水锅中,焯2分钟左右,去除豆腥味,捞出沥干水分备用
4、锅中倒入油,油开后关火凉至5成热
5、倒入干辣椒段,姜片,八角,花椒粒炒出香味
6、倒入鱼块,不要翻炒以免将于炒散
7、倒入料酒,加入水没过鱼,放入半勺醋,1勺老抽,姜片,葱段,2勺盐,1勺糖盖上盖子小火慢炖20分钟
8、20分钟后,开盖倒入豆腐,继续盖上盖子小火慢炖10分钟
9、10分钟后出锅,撒上香菜即可食用
香喷喷的豆腐炖鱼就完成了,喜欢糖糖的食谱可关注哦!
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