（三石宴） 清蒸三色全鱼 贵妃鸡 飘香肉 油爆石鸡 西炸石鱼塔 干锅卷心菜 铁板山芋 美味小炒肉 大腕鲜菇 庐山白菜 石耳大骨汤 庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，但体大， 肉肥，庐山石鸡易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅馆中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡” 是庐山的名菜。 庐山石鱼体色透明， 无鳞， 石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中， 把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。 其肉细嫩鲜美， 味道香醇，因而闻名遐迩。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤其是产妇难得的滋补品。 庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩 上生长，所以称之为“石耳”。 石耳营养价值极高，内含肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，是一种高蛋白滋阴 润肺的补品。其性清热解毒，可治吐血红崩，热结小便痛，白浊、白带、痢疾、毒蛇咬伤、火烫、牙痛、便秘等证， 亦有降血作用。