简的单一步骤,教你快速煮面不黏连!

面条，老少皆宜，简单快捷方便，是标准的家庭快餐饭，是居家生活经常食用的，但往往因方法不对，要么面煮的太硬、要么黏连，影响口感。今天和大家分享一下煮面的小技巧：

一、挂面：水分少，较硬，难煮

1、根据面的多少，锅里加足够的水；

2、大火烧水至70℃左右，锅底出现均匀的白色气泡时，加入少许盐，把挂面散开放入锅里，并用筷子轻轻的搅动；

3、待锅开后，点入少许凉水，再烧开后即可。

把面条捞出放在大碗里，加入准备好的配料（香葱油、辣椒油、豆豉酱、烫熟的青菜、肉片等），一碗热气腾腾，香气扑鼻的快手面就大功告成了。

二、手擀面：较湿软，易煮熟

1、锅里加水大火烧开；

2、加少许盐，将手擀面抖开放入锅里，用筷子轻轻抖动，大火烧开即可。

同上，捞出面条，加上配料，柔软滑爽的美味面新鲜出炉了。