万物复苏,农村田间各种吸引所有老农向往和追求吃的各种野菜也渐渐出来了,这种野菜在以前是很多老农的救命粮,但在不认识的眼中它就是一种杂草,加上所长的位置和个头很容易就会让人绝对是一种草。实际上它是一种 能当菜也能药的野味。
或许在现实生活中很多人都吃过也都见过,但知道这种野味是一种美味的人却非常少,它的菜叶很短,比起其他的蔬菜来得更精致,从营养价值上也是非常吸取到所有人的向往, 全身上下都是宝,叶边缘呈波浪卷,一株里面有六片,似“扇子”。
许多农村人都很追求野生美食,也有人到一定时间会去到上山采摘旺季的野味,对于这种野味更多是生长在田间草地上,也可以在树木底下所见,一株株都有好几两重。在国内很多地区都有分布,其中就有山西、两广和浙江等地区,价值珍贵。
它在农村当地被叫做是地胆头,长期生长在地下,不仔细看的人都会忽略,也很容易被当做杂草来踩,在农村地区许多老农都是追求野生美食,口感鲜香之外还能当做滋补菜,这种菜更多是被当做煲汤料,尤其是根茎,是美食也是一种中药材。
地胆头的根茎看起来很小,却包含了很丰富的价值,不管是营养价值还是药用价值都很高,根茎在作为煲汤料上很滋补,补充流失的蛋白质,在医疗界上也是有一定的价值,其中就具有补血、清热降火、缓解关节肿痛等功效,外面一斤20元很受欢迎,不晓得你们有没有吃过这种野味呢,你们老家又称为什么。
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