心形果实的这野草，以前农民想吃多少摘多少，城里人想吃买不到

人们都知道在乡下拥有一块地，就相当于吃不完的菜，能省下不少钱。那么，种什么菜才能快速的收成呢。那荠菜肯定是首选，荠菜作为野菜中的珍品，加了野字，又是珍品可见荠菜有多么好养活。基本在农村大小小孩都吃过，营养价值高。

因为荠菜的分布广，各地的称呼又有不同，比如四川的干油菜、河南的荠荠菜、瑶家的禾杆菜等等。荠菜整体呈莲座状，叶片饶中心往四周发散生长，果实呈爱心状。荠菜完全成熟时，叶片呈羽毛状，头顶的小叶子像小爪子似的，十分可爱。

在说到这种野菜上大部分都很熟悉，在几十年前很多人都是把它当做是充饥物，市面上所含有的众多营养成分也很多，深受广大食客们的喜欢，加上果实吸晴许多女性吃了都非常追求，这种看似杂草却能当蔬菜来吃的野味，人称“荠菜”。

生长在野外的这种野草在以前除了能当充饥物之外，更多是被当做是猪饲料，自身带了丰富的蛋白质，家禽吃了也很追求，全草均可入药，叶子长似“菠菜”，在南方等农村地区比大量食用，可做馅料口感比韭菜香，入药后功效堪比冬虫夏草。

荠菜说是菜，其实也是一种极好的药材，在当野菜的过程中许多人都觉得口感独特，反之入药后荠菜起到明目、祛湿、凉血和清热解毒等功效，同时也具有极高的药用价值，许多食客食客都吃过，城里一斤50元很珍贵，随着追求的人多了，它也变得更珍贵了，或许你老家也有，见过不要错过，你们吃过荠菜没。