发芽后的它是“抗癌冠军”_每天吃几颗，竟还能保护心脏清血管

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一说到发芽，有的发芽可以持有的就不能吃，比方说土豆发芽，这个是不建议吃的，但是有的芽苗菜是非常好的，除了豆芽还有什么？就是我们今天说的大蒜发芽，发成的芽就是蒜苗。其实不光是豆类，我们大蒜苗还有生姜苗都是可以吃的，大蒜苗相对来讲的话它的口感要比大蒜好，没有那么辛辣刺激。

我自己就比较喜欢用蒜苗，第一个把它剁碎以后拿来包包子包饺子都是非常鲜美的，另外嫩的蒜苗我可能喜欢拿来炒些肉，口感好味道佳，再一个我们也可以拿着个蒜苗来炒个鸡蛋，蒜苗炒鸡蛋尤其是嫩蒜苗炒鸡蛋，那个味道我觉得比老的蒜苗要好得多，同时因为嫩的蒜苗，它含的膳食纤维比较纤细，利于吸收，而且因为大蒜里边有大蒜素，那么发了芽的蒜苗里边也有一定大蒜素，所以说他对一些抗癌降脂也是有帮助的， 另外蒜苗在蔬菜里边膳食纤维也比较丰富， 所以对润肠通便也有帮助，而且一定要记住所有发芽的芽苗菜，它的维生素C的含量都非常的高， 可以提高我们的免疫力，对我们防止一些坏血病都是有帮助的。

当然大蒜它要是发成蒜苗的话也是有讲究的， 到底是怎样发出来的呢？首先我们要准备适量的大蒜， 要准备一根针，线和一个碗，剥掉大蒜的皮，一定要留住大蒜的根部， 我们发芽可要靠它了，然后用我们的一根比较长的线，把大蒜从根部把它串起来， 这样做的目的是考放在我们的碗底下好让它发芽， 然后把大蒜的底部朝下，水把它放到大蒜根部的大概1/3处就可以了， 泡成的水最好每天早晚各换一次， 五天以后蒜苗就可以剪下来吃了，在美食面前，营养总是无微不至的关怀着我们的健康，所以说让我们珍惜并且好好的享用它们。

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