在现实生活中，很多人认为
生吃蔬菜和蛋类比较有营养，这种说法有一些根据，因为确实有些食物生吃的话营养价值比较高，但是还是有相当一部分食物是不宜生吃的，主要有以下几种：
1、忌吃生鸡蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
2、忌生吃鲜黄花菜。鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
3、忌生吃荸荠。常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
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4、忌生吃新鲜木耳。新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
5、忌生吃豆浆。豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。
6、白糖、蜂蜜、河鱼、螃蟹和龙虾、豆角等也不宜生吃。
以上一些食物是不宜生吃的，大家在生活中要注意，以免因生吃食物而损害健康。
